«Суши-Маркет» перевел 90% документооборота с поставщиками в Saby EDI и сэкономил 1 млн рублей
«Суши-Маркет» работает с 2011 года. Сегодня у сети более 500 точек в 150 городах России и за рубежом. Компания развивает франчайзинг и закупает продукты у 300+ поставщиков.
До внедрения системы закупки и документы проходили через разные каналы, часть процессов велась вручную. Из-за этого росли затраты, появлялись ошибки в номенклатуре и в документах. Франчайзинговой сети было сложно поддерживать единый порядок закупок.
Основная задача проекта — упростить закупки и выстроить единый процесс для всей сети с интеграцией в уже используемые iiko и 1С.
В Saby EDI настроили единый сценарий заказа и обмена документами. Все точки работают в одной системе. Шеф-повара формируют заказы в каталоге и отправляют их поставщикам в пару кликов. Поставщики получают заявки автоматически и подтверждают их в системе.
Также в системе настроили контроль прайс-листов. Руководство снабжения видит отклонения по ценам и может оперативно их согласовывать.
«Благодаря Saby EDI я вижу все перемещения. Если есть нестыковки, я могу легко это отследить: кто и что заказал, кто и когда отгрузил, кто и когда подтвердил поставку. Это очень удобно.», — поделилась Ольга Павленко, руководитель отдела снабжения сети «Суши-Маркет».
Отдельно настроили работу с номенклатурой. Система автоматически сопоставляет товары поставщиков и внутренние справочники. Это уменьшает ошибки при заказах и приемке.
Saby EDI интегрировали с iiko. Документы из точек автоматически попадают в учетную систему без ручного переноса. Также подключены государственные системы учета. Данные передаются в Честный знак и Меркурий в одном окне.
В среднем оформление заказа занимает около 5 минут. Шеф-повара работают с единым каталогом и могут быстро находить нужные позиции, а заказ отправляется поставщику в один клик.
«Мне, как шеф-повару, очень удобно с Saby EDI. Я легко контролирую заказы других поваров на всех торговых точках. Если идет перетарка, я смогу вовремя сориентироваться и проконтролировать это, принять какие‑то меры», — рассказал Денис Прокутин, шеф‑повар сети «Суши-Маркет».
После доставки сотрудники сверяют фактические поставки с документами в системе. Если есть расхождения, документ возвращается поставщику на корректировку. После подтверждения данные автоматически уходят в бухгалтерию и в 1С.
